{"id":919,"date":"2009-04-16T22:56:23","date_gmt":"2009-04-16T21:56:23","guid":{"rendered":"https:\/\/dispensafranciacorta.com\/eventi.php\/?p=25"},"modified":"2009-04-16T22:56:23","modified_gmt":"2009-04-16T21:56:23","slug":"20-aprile-2009-il-bagoss-ed-il-suo-territorio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.allcreative.agency\/dispensafranciacorta.com\/20-aprile-2009-il-bagoss-ed-il-suo-territorio\/","title":{"rendered":"20 aprile 2009 &#8211; Il Bag\u00f2ss ed il suo Territorio"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border: 0pt none; margin-top: 10px; margin-bottom: 10px;\" src=\"https:\/\/dispensafranciacorta.com\/fotografie\/eventi\/2009\/04-20-bagoss-e-territorio.png\" alt=\"bagoss-slow-food\" width=\"600\" height=\"222\" \/><\/p>\n<p><strong>Un prodotto e il suo territorio il Bag\u00f2ss e Bagolino<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ore 18.00 &#8211; Tavola rotonda<\/li>\n<li>Ore 20.00 &#8211; La cena<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Tavola Rotonda<\/strong><\/h4>\n<p>Il caso Bag\u00f2ss:<\/p>\n<ol>\n<li>la valorizzazione di una materia prima come fattore di traino per il recupero dell\u2019ambiente in cui viene prodotta, per il miglioramento delle condizioni di vita di chi la produce, per il rilancio del turismo e dell\u2019economia locale.<\/li>\n<li>le due ali del successo: la qualit\u00e0 intrinseca del prodotto e la capacit\u00e0 di comunicarla.<\/li>\n<li>il presidio Slow Food tutela il PRODOTTO BUONO da mangiare, PULITO cio\u00e8 ottenuto con modalit\u00e0 sostenibili e nel rispetto del territorio, GIUSTO ovvero remunerato dignitosamente e realizzato in condizioni di lavoro rispettose delle persone, dei loro diritti, della loro cultura.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>INTERVENGONO<\/strong><br \/>\n<strong>Gian Franco Tomasoni<\/strong> \u2010 Ass. Agricoltura e Alimentazione<br \/>\nProvincia di Brescia<br \/>\n<strong>Riccardo Minini<\/strong> \u2013 Ass. Turismo, Attivit\u00e0 e beni culturali, Valorizzazione delle identita&#8217;<br \/>\nProvincia di Brescia<br \/>\n<strong>Giovanni Giacomolli<\/strong> \u2013 Ass. Territorio del Comune di Bagolino<br \/>\n<strong>Silvio Barbero<\/strong> \u2013 Segretario Nazionale Slow Food<br \/>\n<strong>Saverio Paffumi<\/strong>, giornalista, autore del libro \u201cBagolino e il Bagoss\u201d<br \/>\n<strong>Pierluigi Donna<\/strong> \u2010 Agronomo<br \/>\nTestimonianza del Casaro <strong>Francesco Stagnoli<\/strong>, pres. della Cooper. Valle e membro del Presidio<br \/>\nTestimonianza degli chef <strong>Vittorio Fusari<\/strong> e <strong>Philippe L\u00e9veill\u00e9<\/strong><\/p>\n<h4><strong>La Cena<\/strong><\/h4>\n<p style=\"text-align: center;\">\n<ul>\n<li>Bag\u00f2ss dentro e fuori il brodo<\/li>\n<li>Consistenza di Bag\u00f2ss fresco e stagionato, con caviale di aceto balsamico<\/li>\n<li>Minestra di vitello con polenta e bag\u00f2ss<\/li>\n<li>Degustazione di bag\u00f2ss due stagionature (18 e 30 mesi)<\/li>\n<li>Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e di Bag\u00f2ss con Pi\u00f1aColada allo yogurt<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Vini <\/strong>forniti dalle aziende Franciacortine Barone Pizzini e Fratus<\/p>\n<ul>\n<li>Franciacorta docg Brut Fratus La Riccafana<\/li>\n<li>Franciacorta docg Sat\u00e8n Fratus La Riccafana<\/li>\n<li>Franciacorta docg Brut Nature Barone Pizzini<\/li>\n<li>Franciacorta docg Ros\u00e8 Barone Pizzini<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Bag\u00f2ss<\/strong> fornito dai produttori di Bagolino<br \/>\n<strong>Polenta<\/strong>: farine selezionate e offerte da \u201cinItaly \u2013Eccellenza con l\u2019anima\u201d<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Prezzo vini inclusi 60\u20ac \u2013 per i Soci Slow Food 55\u20ac<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Prenotazioni c\/o la Dispensa: 030 7450757<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">In regalo a tutti gli intervenuti il libro \u201cBagolino e il Bag\u00f2ss\u201d, a cura di Saverio Paffumi<br \/>\nVitamine Milano Editore<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">\n<p style=\"text-align: left;\">\n<p style=\"text-align: left;\">\n<p style=\"text-align: left;\">\n<p style=\"text-align: left;\">\n<p style=\"text-align: left;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un prodotto e il suo territorio il Bag\u00f2ss e Bagolino Ore 18.00 &#8211; Tavola rotonda Ore 20.00 &#8211; La cena Tavola Rotonda Il caso Bag\u00f2ss: la valorizzazione di una materia prima come fattore di traino per il recupero dell\u2019ambiente in cui viene prodotta, per il miglioramento delle condizioni di vita di chi la produce, per il rilancio del turismo e [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-919","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-eventi-in-franciacorta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.allcreative.agency\/dispensafranciacorta.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/919","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.allcreative.agency\/dispensafranciacorta.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.allcreative.agency\/dispensafranciacorta.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.allcreative.agency\/dispensafranciacorta.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.allcreative.agency\/dispensafranciacorta.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=919"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.allcreative.agency\/dispensafranciacorta.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/919\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.allcreative.agency\/dispensafranciacorta.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=919"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.allcreative.agency\/dispensafranciacorta.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=919"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.allcreative.agency\/dispensafranciacorta.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=919"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}